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在北京过大年 三天打包最地道北京味儿 -凯时6

发表时间:2021-06-07 15:07作者:coco胡波


电视里的春运人潮,带走了外地游子对家的思念。车越来越少,天儿越来越蓝,小区里的车位越来越空。平时半小时的车程,又恢复到了过年独有的十分钟。于是,随着年的临近,北京,又恢复到了那个清净的北平,也恢复成了年少时记忆中的老样子。



常常纳闷儿,那些十一期间来北京旅游的千军万马,为什么不分流一点儿给大年期间的北京。要知道,人少,交通便捷,绝对是提升旅行满意度和舒适度最为重要的。要知道,过年期间的北京路况,只需三天,便能打包最地道的北京味儿。

趁着年前外地朋友来北京小游,我们替您自驾实践了精心策划的年味儿北京之旅,打开姿势正确,您拿走不谢!


紫禁城里过大年

近些年故宫文创团队,将古老的紫禁城带入了新纪元,无论是电视真人秀,故宫文化珠宝的紫禁城衍生品,亦或各个门类的免费特展,我们都看到了现任故宫掌门人及故宫文创团队的活力和创新。



午门展厅和角楼展厅,近期承包了很多免费特展。从十月去看过的摩洛哥皇室大展,到如今的紫禁城年展,更多对故宫渐渐疏远的北京人,又重新走进了这个每天都路过却很少想要进去的老地方。




今年,故宫博物院举办了己亥春节特展,更在网络上宣传“紫禁城里过大年”的概念。这个展也是第一次,集全国之力,共展出文物近千套,以“祈福迎祥、祭祖行孝、敦亲睦族、勤政亲贤、游艺行乐、欢天喜地”六大主题,全面展现了清代宫廷过年的习俗。




“祈福迎祥”,展示了过年不可或缺的物件,从过年时皇家的吃喝穿戴到宫廷音乐,还有很多寓意吉祥如意的珠宝文物,甚至还可以看到康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光五代皇帝书写的福字。




对传统节气的详解,引得一群群孩子认真学习,还有过年相关的古老诗词,孩子们也围在一起朗读起来。




除了展厅,宫里处处都装扮得年味儿十足,宫门上的门神,天灯、万寿灯等,都成了拍照打卡的网红点儿。近千件文物展示,恢复多种昔日皇宫过年的装饰、呈现出一个充满喜庆年味的紫禁城。



雍和宫新春祈福


有朋自远方来,故宫、长城、雍和宫,都得是配套来的。尤其要在北京过大年,雍和宫里上柱香,祈愿一年顺遂,是北京人的习惯。大年初一头柱香想想也抢不到,就趁年前人少些的腊月二十,和远方的朋友一起,祈愿全家人新年平安健康,进步!




雍和宫是康熙帝赐予四子雍亲王的府邸,雍正三年,改为行宫,称雍和宫。雍和宫出了两位皇帝,成了“龙潜福地”。每年大年初一,僧人们伴着浑厚、深沉的钟声,穿过一道道院落至法轮殿,诵《永保护法》等经文,祈愿世界和平,国泰民安,风调雨顺。




雍和宫香火很旺,也是北京民间口碑最灵验的寺庙。趁着人少,挨个儿大殿燃香祈愿······



舌尖上的王府井

中午从故宫出来,就带朋友们来了王府井吃炸酱面,晚上又接茬儿回来吃烤鸭。对我来说,王府井绝对是早年间约人下午茶聊天谈事儿的好地儿,对东方新天地里的食肆更是如数家珍。因为总觉得,王府井比三里屯更北京。





自打开了王府中环,已经很少去东方新天地了。一杯咖啡,一餐花厨的秀色可餐,便是我的王府井日常。带外地朋友来这儿,除了逛商场买些时尚的年货,还可以喝杯咖啡,聊聊一年的心得。




王府中环对面是一排老字号名店,过年了,看见冰糖葫芦也格外的有气氛。而外地朋友们更是将目光投入了这些传统小吃上,都想着给家人带点回去。



海碗居地道炸酱面

午餐时,大伙儿选择了快捷的炸酱面。在王府井,能吃炸酱面的地儿也不少,百货大楼里的海碗居最受欢迎。一碗地道北京炸酱面配大蒜,一看就是熟到一定程度才能这个吃法。很多年没来过,现在的豌豆黄都做成了长城的造型,有创意。




全聚德王府井最地道

虽然现在的烤鸭名店不再只有全聚德,然而在大多数人的心中,最好吃最地道的烤鸭,必须得是全聚德的这口儿,别的真没戏。尤其是带外地朋友,还就得是王府井老店,最地道。





王府井店的全聚德,我们提前了两个多小时就预定了,否则甭管是不是节假日,想直接来就有得吃,几乎也是没戏的。我们点了盛世牡丹烤鸭,这是国宴的必点菜式,厨师用餐车把一只烤鸭推到桌旁,现场操作,第一碟是鸭胸皮,约有8-9片,酥脆酥脆的;第二碟主菜,用烤鸭皮摆成牡丹花,鸭皮连着嫩嫩的鸭肉,混着酱和葱,用荷花饼皮包着一起吃,因有饼皮吸收了鸭皮的油,吃起来完全不腻。




鸭架子和冬瓜做了个很鲜的汤,另外还有招牌菜盐水鸭肝和芥末鸭掌。和远道而来的朋友一起,在年尾相聚,一餐美味的烤鸭,其乐融融。


鸟巢打卡

给远方的朋友做地接,除了故宫长城雍和宫全聚德这些传统地标之外,还要去鸟巢和水立方。为了做好地接工作,一大早就跑去鸟巢陪拍照打卡,这也是我的第一张鸟巢打卡照,背景还如此干净。试想一下平时鸟巢的人山人海,过年期间来北京打卡地标景点,真是个好主意。





鸟巢日出和晴空蓝天有点惊喜,空无一人的广场上,只有一群来这边冬令营的熊孩子叽叽喳喳。看着孩子们开开心心吃糖葫芦,咱们也得一人一个安排上。如此晴空再搭配亲友们的笑声和红红火火的糖葫芦。早起,遇见了一个穿越回少年时代的纯真北京。




2008年奥运会,这里曾惊艳了世界,如今的鸟巢欢乐冰雪季今年全新升级,共有25项雪上运动及健身娱乐项目。15岁以下青少年可以免票入场。而在在水立方外围的空地上,一块1800余平方米的标准冰球场和800余平方米的娱乐冰场已经基本完工纳客。空无一人的早晨,大家开心地合影,敞开儿了合影。




水关长城行运

往年的大年初一,几乎都去景山登高行运,今年估计也会一样。而登长城行运这种事,已经很多年没做过了。



记得上次去长城也是十多年前了,当时南方的亲戚来北京,爸妈派我当代表陪他们爬长城。这次也是借着给外地朋友当地陪,去了第一次去的水关长城。





水关长城是八达岭长城的东段部分,十分陡峭,我给它起名叫“膝盖疼长城”。这段长城建于险谷口,自水门箭楼长城呈“v”字型,顺应山势而行,如巨龙似鲲鹏展翅欲飞,箭楼即是敌楼同时兼具水门功效,这种建筑方式在沿线长城中极为罕见,故名水关长城。




这段儿长城真的太抖,称得上是手脚并用,连滚带爬上去的。但是站在烽火台上瞭望群山,还真有点小激动,立马儿想起汪峰版的《我爱你中国》!和姐妹相约,以后每年都来打一次卡,一起连滚带爬上一个烽火台,只上一个就成。



延庆柳沟火盆豆腐


登完水关长城后,我们一众车队浩浩荡荡半小时,来到了延庆柳沟村,品尝京城近郊最有名气的火盆锅与豆腐宴,也是自驾去长城必吃的传统美食。




柳沟村的豆腐之所以出名,是因为这里是明清两代,居庸关重要的驻兵要塞。北方冬季,驻兵和村民改良了取暖器具,将豆腐白菜加工成美食。四百多年独特的地理位置,孕育了这里与众不同的风俗文化。





延庆水好,老豆腐味儿倍儿地道,满满一盆砂锅里放入了薄薄的肉片,加入本地种植的大白菜、豆腐、土豆粉儿等,小火慢炖,搭配火盆锅还配齐了10多道小菜,豆花麻豆腐和牛肚儿也是这的特色,还有凉拌嫩芽杨树叶儿,相信大多人都没有吃过。在寒冷的冬季,农家乐的阿姨笑脸盈盈,端着热气腾腾的火盆豆腐上桌,暖心暖胃!

(人均消费45元,距离北京市中心100公里左右)



石京龙滑雪场


石京龙滑雪场位于延庆,距离市区80公里,东临龙庆峡,西濒官厅湖,北依青山,南瞰妫川,环境与空气都特别的好,是北京冬季滑雪非常棒的选择。




今年的北京没雪,各雪场格外受欢迎。相比密云的人满为患,位于延庆的石京龙滑雪场有更多的选择。节前最后一个周末,雪场人不是很多,很多小宝宝跟在家长身后学习的样子特别可爱。还有在雪场上立下汗马功劳的小乌龟小熊猫pp垫,更是雪场上的萌主。





雪具需要交300押金,如果需要租其它的,费用可以直接从押金里扣,雪服30元、雪镜30元、更衣柜20元。雪场由日本专家设计,规模在华北地区绝无仅有。滑雪场还全面推出了雪桑拿、温泉浴等新项目,心痒。留点遗憾,下次再来。



前门都一处烧麦


伴着夕阳驱车返回市内,这一天的运动量确实有点大,要我说,今儿一天鸟巢,长城和滑雪场,必须得是过年期间的北京才能跑得过来。不堵车的景儿,真是难得。一天跑完了三天的地儿,我们骄傲。



为了方便外地朋友下榻的位于前门的皇家驿栈酒店,我们特别选了前门的都一处烧麦作为晚餐。自从前门大街改造,几乎没怎么来过这边儿,平时心心念念的都一处烧麦,你终于在我一众好友的召唤下和我重遇了。





和全聚德王府井店一样,都一处最地道的店,必须是前门店。这家老店创业于乾隆三年,距今已经有280年的历史了,可谓真正的北京老字号。都一处的烧麦,最喜欢猪肉和三鲜馅的,这次再来,味道没变,三鲜馅里的虾,从以前的碎虾肉变成了整只虾的操作,一咬下去有点虾饺的意思,小惊喜,真实在!


什刹海滑冰

一大早儿,赶到地安门·白魁老号,为的是陪远道而来的朋友慕名吃最地道的老北京早餐。作为京城最著名的清真饭店,白魁老号每天都人气满满。焦圈儿、驴打滚儿、面茶、豆泡儿汤、门丁儿肉饼,这些平日里根本吃不着的早餐,足足招呼了一顿。开开心心跟小伙伴们去滑冰了,就像年少时。



一年年过去,时光倒也自顾自地飞逝,但我们这些心念远方的人们,心里的那个孩子还是从未退下。尤其在这个阳光明媚的上午,在什刹海租上个冰车,让笑声染满天际······





真的也是很多年没去过什刹海滑冰了,冬天去什刹海滑冰,是北京内城儿人最大的乐趣。尤其是近几年的冬天雪极少,只有站在这儿,才能想起冬天的味儿!





今年的冰雪项目也更多了,更加注重亲子体验的趣味性,有冰刀滑冰、冰滑梯、儿童城堡、冰上摩托等等。前海冰场还开放了夜场,开放时间为每晚6点至9点。




春节前最后一周,冰面儿上的人明显少了很多,除了一眼就能认出的北京老炮儿,还多了很多外国游客。过年期间的北京明显清静得多,来什刹海滑个冰,摔两跤,笑一笑,多好。



烤肉季饕餮


最具代表性的京城老字号,聚德华天烤肉季什刹海总店,据说有170多年历史。进去次数不多,但以前每逢路过,都会站在门口吃几个大串。再后来,也很少路过这个门口了。





这次陪朋友们来这儿滑冰,逛胡同,吃烤肉,吃大串儿,还是那个味儿!桌桌儿必点的是这个景泰蓝烤肉加热炉,烤羊腿肉质细嫩,多汁,瘦而不柴,香而不腻,一定要配着她的男朋友芝麻烧饼趁热吃,巨美!




羊蹄筋儿、烤羊小排也是特色菜,还有这被外地朋友嫌弃的一坨,他们不认识,不敢尝。你知道下图那坨是什么吗?



锣鼓巷胡同游


如今的锣鼓巷也变得有点认不出了,南锣儿的年味儿越来越浓,人却越来越少。这就是北京的年。锣鼓巷和什刹海周边有太多胡同儿,从南向北,西面的8条胡同是福祥胡同、蓑衣胡同、雨儿胡同、帽儿胡同、景阳胡同、沙井胡同、黑芝麻胡同、前鼓楼苑胡同、后鼓楼苑胡同、南下洼子胡同等;东边的8条胡同是炒豆胡同、板厂胡同、东棉花胡同、北兵马司胡同、秦老胡同、前圆恩寺胡同、后圆恩寺胡同、菊儿胡同。




过客和创可贴8还在,但也不是以前的南锣。要在这条街上掏出大相机来,确实做了一番心里建设,然而剑一旦出鞘,就犯职业病,拍到停不下来,朋友说我比游客还像游客。是啊,像游客。






十多年前的南锣儿,也是我喜欢约朋友下午茶的地儿,和现在相比,那时的店铺都糙了些,但那种糙劲儿,也正是北京的独特之处。今天的南锣儿,更像南方某地的步行街,小清新得不再像我们记忆中的样子。






被整合打包起的世遗馆里,很多传统概念被赋予了新生,有了新的包装和创意,那些原生的糙劲儿也渐渐磨掉,变成外国游客眼中精致的东方元素。






小时光越来越多,可人们还是爱来老店,为的就是看看几个毛孩子是不是还好。这就是锣鼓巷的魅力,那些老朋友,才是最宝贵的念想。




坐人力车游胡同是外国游客的最爱,坐车穿梭在周边胡同,一路到恭王府。骑车的大爷来自山西,他说今年要留在北京过年。坐车时风不小,骑车的大爷穿着却是单薄,大爷说骑车累得不停出汗,不冷。但每蹬一下,都看得到他露出的一大截儿脚踝上的裤腿儿,被风刮得哗哗抖动······



没住过胡同,也是第一次坐人力车游胡同,然而做地陪的好处就是,重拾自己城市里平日忽略的细节。换一个角度,身边的一切,都可以很美好。



地安门东来顺

围炉而坐皆需暖

无关四季热与寒

暖心暖胃,就是一口冬天的东来顺!





冬天最大的念想,就是天儿冷的时候吃一个铜锅儿涮肉,东来顺的更是顶级。地安门店是新店,但从锣鼓巷出来,这家最便利。





精选内蒙古苏尼特羊,选料精,刀工美,调料香,火锅旺,底汤鲜,糖蒜脆,配料细,辅料全。贺岁迎祥,红红火火的北京大年之旅,在一锅红彤彤热腾腾的东来顺中完美结束。



充实,不舍。从北京回去,也希望朋友们能陪家人一起好好过个大年。而那些想在过年期间来北京独占全绿路况和包场景点的朋友们,您再随喜好加上天坛祈福、景山行运和地坛庙会,基本上看这一篇,齐活。




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